十大最佳澳洲現代餐廳

想體驗澳洲特有的風味，就要到Attica餐廳。這家位於墨爾本（Melbourne）的餐廳專門提供以地道食材為主的品嚐菜單，每道菜式都由大廚Ben Shewry精心設計。在這裡，您將會嚐到各種前所未見的食材，例如鱷魚肉、袋鼠肉、檸檬神木和手指青檸等，滿足您的好奇心。 Attica餐廳拒絕「高級餐廳」的標籤，但仍然無阻其成為《世界最佳50大餐廳》榜上的常客。因此，記得及早訂座，以免向隅。

Restaurant Botanic位於佔地51公頃（126英畝）的阿德萊德植物園（Adelaide Botanic Garden）內，是一家景觀翠綠的餐廳。 餐廳的菜單充滿澳洲特色，主打藍魔蝦、綠螞蟻和邦亞松樹枝等獨特的食材。 建議預留四小時的空檔，在這片綠意盎然的綠洲中享用慢條斯理的奢華用餐體驗，並品嚐餐廳精選一系列的佳釀或無酒精飲品，令體驗更上一層樓。 

位於墨爾本的Big Esso是Wurundjeri Woi-Wurrung country一家酒吧連餐廳。餐廳由大廚Nornie Bero主理，旨在歌頌原住民料理和文化的精髓。「Big Esso」在托雷斯海峽（Torres Strait）語中代表「最深切的感謝」，因此，這裡的用餐體驗旨在打造溫馨的人際互動。坐在公共餐桌前，以第一民族（First Nations）的傳統音樂為伴奏，細心聆聽每道菜式引人入勝的講解。

Wildflower餐廳位於珀斯（Perth）市中心，其菜單並非按春夏秋冬四季劃分，而是參考當地努加（Noongar）族原住民一年六季的曆法。為此，餐廳在主廚Paul Wilson的掌舵下不停更新菜式，並加入檀香果仁、手指青檸、金合歡籽和士多啤梨桉樹等食材。在Wildflower餐廳，不但能享用令人回味無窮的地道食材，還可以飽覽天鵝河（Swan River）和珀斯市中心的迷人景觀，成就難忘的用餐體驗。

Brae餐廳鄰近風景優美的大洋路（Great Ocean Road），是由大廚Dan Hunter主理的得獎農場餐廳，同時是一封寫給土地的情書。 餐廳距離墨爾本近兩小時車程，但佔地8公頃（20英畝）的自家農田出產各種時令蔬果、堅果、橄欖、蜂蜜和穀物，值得長途跋涉前來品嚐。 餐廳內亦有六間套房可供入住，讓您大快朵頤後酣甜入睡。